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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是
2024-12-18 01:18:09
推荐回答(2个)
回答1:
答案是D,因为蛋白酶在高温下会彻底失活,就没有效果了。
另外,蛋白质也只是部分分解,分解了不是没有营养,而是更容易吸收了,
回答2:
是D
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