1、称呼上，没有什么所谓的试用期合同的概念，只要工作就有劳动合同。至于有没有试用期，合同上再标注。2、不签合同，签了不给你，都是违法的。3、去劳动局投诉需要取证，工资条、工作证件、同事证明等。
自己查看《劳动合同法》
你就去劳动局投诉，说公司没有给你签订劳动合同好了。。。无合同的，赔偿2倍的工资。。。没有缴纳保险的，可以要求公司一次性补交所有社保如果公司拿出来合同，刚刚好作为你的证据
