很抱歉，无法确定您炸串上撒的甜甜的粉末具体是什么调料。不过，我可以提供一些常见的食材清单和制作步骤，供您参考。
食材清单：
1. 脆浆粉：低筋面粉、生粉、盐、澄面、泡打粉、柠檬酸、碳酸氢钠、磷酸二钙。
2. 生粉：马铃薯淀粉。
3. 吉士粉：一种混合型调味辅助料。
4. 面包糠：使用小麦制成的。
制作步骤：
1. 准备食材，将需要炸的食物裹上用脆浆粉加清水调成的脆浆糊。
2. 将裹好的食物放入油锅中炸熟，注意控制油温。
3. 炸熟后，将食物取出，撒上甜甜的粉末。
根据以上步骤，可能甜甜的粉末是吉士粉或面包糠，因为它们都带有甜味，且能够增加炸串的口感和色泽。但是具体还需要您根据个人口味和食材清单进行确认。
我在做油炸肉串等食品时，一般事先准备好调味品，将孜然粉与椒盐粉、辣椒粉调制在一起（配量根据自己口味）然后在刚出锅时趁热撒上，味道很好，孩子特别爱吃的，
.......炸串做好后，一般撒孜然撒辣椒面撒盐，吃的发甜........应该是孜然吧
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