自制葡萄酒第一过滤后,酒上面浮着一层白色的是什么?

2024-12-17 01:36:08

推荐回答（5个）

回答1：

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。

回答2：

因为你自制酒使用的是葡萄上自有的酵母菌，会和空气发生一定的反应成生白膜以及死掉的酵母菌，很正常，过滤掉就OK啦，但是如让它越来越多，会影响酒的质量的。

回答3：

也许是继续发酵的东西你后期再过滤干净就行了没事的

回答4：

没事的

回答5：

就是酵母。