字体格式没去重新设置，本来就不会变化。除非你从别处粘贴内容过来。这样也只要你选用“编辑”或右键菜单中的“选择性粘贴”中的“文本”或“数值”，格式就不会变成你粘贴的内容的格式 了。
你可以全部选取之后设置格式，那样再打出来的文字格式都是一样的。不知道你问的是不是这个意思呢。
在你打字前设置字体就不会改变了
只有保护工作表才能保证 表格中的字体格式不会被修改（但数据也无法随意修改）
具体操作参考：
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