是福楼拜说的。但是具体出自哪里不太清楚。陈丹青:我认同杜尚的话,只有艺术家,没有艺术,贡布里希说过同样的话。但福娄拜说过另一句话:呈现艺术,隐退艺术家,我也十二分认同。我最爱委拉士开支的画,他在作品中完全隐去自己的性格和任何私人印迹,你看到的只是那幅“画”。从这里看出来是福楼拜说的。这个百度一搜索上面这一段话就能证实。
是陈丹青的《纽约琐记》记述的。