有,但会被破坏.另外,在提供一些关于大蒜的食疗作用;1 将大蒜切片,放在空气中15分钟,让它和氧气结合,产生大蒜素,吃了有防癌的作用.2 将牙洞里的东西剔净,塞上蒜泥,治牙痛.3 常吃可以提高肌体免疫力.
炒熟了没有任何营养价值，适合生吃。
想要营养，就要生吃还要配生姜生辣椒和生胡椒还有一些辛辣难咽的东西一起吃
生吃```而且得切开让大蒜与氧气接触的面积越大越好`
会变少
