其实绝大多数霉菌和酵母菌的营养要求都很低，在多数平板上都能生长。使用孟加拉红培养基主要是因为孟加拉红培养基既能很好的给霉菌和酵母菌提供必要的养分，又能有效阻止其他杂菌的干扰。尤其是其中添加了氯霉素，可以抑制绝大多数细菌的生长，使得培养出来的菌落都是清一色的霉菌或酵母菌。
培养出菌落之后，菌落表面是绒毛状的就是霉菌，没有绒毛的就是酵母菌。因为霉菌和酵母菌是有很多种类的，因此各个种类的霉菌和酵母菌的菌落形态会有很大差异。
只要表面是绒毛状的就是霉菌，而表面无绒毛状的就是酵母菌（酵母菌的菌落表面往往凹凸不平，但凹凸不属于绒毛的范畴）。
你说的菌肯定是霉菌，白色部分是它长出培养基外的分生孢子的结构，而周围红色的则是它在培养基内部的菌丝等结构。但至于是什么霉菌光从菌落形态上是不可能分辨出的，辨别霉菌需要观察其孢子、小梗等结构的特点才能进行鉴别。
表面形态看不出来你镜检啊
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