影片最后，当杀手流下他宝贵的眼泪时，他懂得了：保留香味的最好方法，应该是学会爱和被爱，可惜他天生就丧失了对人类情感的嗅觉。
——这大概就是这部影片的主旨。
在让·巴蒂斯特·格雷诺耶回到鱼市时他意识到他手中掌握的这种威力比金钱、恐惧或死亡更强大，可以激发人们的爱慕之心，所向披靡，只有一件事是香水做不到的，它无法使他如常人一般爱与被爱。
——这也许就是这部影片最后留给人的思考。
总结一下，这部影片想表达的主流思想就是，美好的事物应该是令人充满着爱意和崇敬的，而不是通过残暴、下流的手段践踏和凌驾于人的。
主角的心理状态就是主题。
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