那是因为高海拔的地区压强小水的沸点低在较低的温度就沸腾了，而一旦水煮沸过后无论怎样加热温度都不会再升高，面条要煮熟的话就必须要在100摄氏度上下，高海拔地区水的沸点低，不到100摄氏度水就会沸腾但温度往往要比100摄氏度低的多，面条当然就煮不熟啦！也就不会有人在高海拔煮面条了。当然要煮也行，那就用高压锅煮点其他的吃吧。
海拔高的地方大气压低，水的沸点降低，根据高低不同一般在八九十度就沸腾了。所以按照平常的经验煮不熟面条。
海拔高气压变低，水的沸点降低，在未达到100摄氏度的条件下就沸腾了，但是面条要100摄氏度才能煮熟
水沸点低了，不到一百度就开了，沸腾了水温也并不高。
不能说面不熟，只能说水达不到100度
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