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中国茶具介绍
有了好茶好水，还要好做茶具。选用雅观，优质的茶具、衬托茶汤的液色，保持浓郁的茶香，是领略品茗情趣不可缺少的条件。
所谓茶具，是指与泡饮茶叶有关的专门器具。人类最初煮饮茶叶，都使用当时日常的饮食器具，没有专用茶具。到了饮茶盛行以后，才发明了茶壶、茶杯、茶碗、茶盘等等茶具。
中国的陶瓷业的发展
我国茶具历史悠久，并与陶瓷业的发展关系极为密切。相传陶器已有五千多年的历史，最早的兼用茶具就是用陶土制成的缶(肚大口小的容器)。云南、四川的烤茶罐是用砂陶制成，可以证明。砂陶茶具后来发展为釉陶茶具，这种釉陶茶具沿用了一个相当长的时期。
西汉王褒《僮约》中记载的「烹茶尽具」的「具」，可能就是釉陶器一类的茶具。到南北朝，饮茶之风已较普遍，但饮茶风尚的盛行却始自唐代。
唐代贵族家庭多用金属茶具，而民间卸以用陶瓷茶碗为主。当时瓷制茶碗主要有青釉、白釉两种。由於饮茶盛行，茶具需要量大增，促进了当时瓷器生产的发展。宋代饮茶多用茶盏，盏是一种小型茶碗，口敞底小，有黑釉、酱釉、青釉、青白釉及白釉等多种，而以黑釉为主
元代青白釉茶具较多，黑釉茶盏已逐步被青白釉茶盏所代替。明代盛行白茶盏，中期以后又出现了用瓷壶和紫砂壶的风尚。
到了清代，广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继而起，但仍以「景瓷」「宜陶」为贵，即瓷质茶具以江西景德镇白瓷为首，陶质茶具以江苏宜兴紫砂为最。这时瓷茶具中的茶壶造型有了变化，品种也有了增加，既有青花的，又有粉彩和各种颜色釉的。款待客人用的盖碗茶具也开始出现。宜兴紫砂壶的制作也有很大的进步，出现了不少名工巧匠。
中国的茶具，有史以来出现过的有陶器、瓷器、铜器、锡器、金器、银器、玉器、玛瑙器、漆器，还有玻璃器、搪瓷器等等，真可以说是琳琅满目，丰富多采。
下面简要介绍几种主要的著名茶具：
景德镇白瓷茶具
景德镇原名昌南镇，这裏生产的白瓷早在唐代就有「假玉器」之称。当时当地的胜梅亭窑已能烧制胎釉洁白的茶碗。
北宋景德元年(公元一OO四年)，真宗赵恒下令，在浮梁县昌南镇建办御窑并把昌南镇改名为景德镇。当时景德窑生产的瓷器，质薄光润，白裏泛青，雅致悦目，而且已有多彩施釉和各种彩绘。当时彭器资《送许屯田诗》曾有这样的评价：「浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖」。宋代的青白盏茶具以景德镇为主要产地。
到元代，景德镇因烧制青花瓷而闻名於世。青花瓷茶具，淡雅滋润，不仅为国内所共珍，而且远远销国外。特别是日本，因「茶汤之祖」珠光特别喜爱这种茶具，后来便把青花茶具定名为「珠光青瓷」。
明朝时，景德镇已经成为全国制瓷中心。景德镇在生产青花瓷的基础上，又先后创造了各种彩瓷，产品造型小巧，胎质细腻，彩色鲜丽，画意生动，在明代嘉靖、万历年间被视同拱璧，十分名贵。明代刘侗、于奕正著的《帝京景物略》一书中有「成杯一双，值十万钱」之说。当时产品畅销海外，名噪天下，国际上誉我国为「瓷器之国」。
清代景德镇白瓷茶具的生产十分繁荣，各地制瓷名手云集於镇，制瓷技术又有不少创新。康熙年间，除继续生产五彩瓷外，还创造了珐琅、粉彩两种新的釉上彩。珐琅彩瓷，是仿照当时铜胎珐琅器的色彩和纹饰烧制的。到雍正时，珐琅彩瓷茶具胎质洁白，薄如蛋壳，已达到了相当完美的程度，但当时仅供宫中享用，民间绝少流传。
宜兴紫砂茶具
宜兴紫砂茶具，早在北宋初期已异军崛起，成为在各种名瓷之外别树一帜的茶具，它不仅具有造型简炼大方，色调淳朴古雅的特色，还具有良好的保味功能：泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊，而且使用的年代越久，色泽越加光润古雅，泡出来的茶汤也越加醇郁芳馨。因此，寸柄之壶，盈握之杯，往往被人视若珍宝，贵如金玉。

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紫砂茶具杯子里面是紫砂的好。
选择一把好的紫砂壶，必须做到以下几点：
(1)壶口与壶嘴要求齐平，不能高低不平。如果壶口高于壶嘴，注水时，壶未注满壶嘴却已冒水了。如果壶口低于壶嘴，壶嘴没出水，壶内的水却先从壶口溢出。所以选壶时，可把壶盖拿开，将壶倒过来放在玻璃板上，看壶口、壶嘴是否在同一水平面上。
(2)敲敲声音，听听有没有啐裂声。如果是噗、噗的沉闷声，说明烧得不够；如果声音很尖锐，又说明烧得过头。烧得“生”会大量吸水、渗水，烧得太“熟”，又很容易啐裂。
(3)把壶放在桌上，按按四角，看有没有翘动，一定要牢固平稳。还要看壶盖和壶口是否紧密，紧密能保住水温、茶香。如果太松就不好，一定要宁紧勿松。测验的方法是在装满水后用手指按住气孔，如果倒不出水（称为“禁水”）就是好壶。
(4)检查壶嘴的流水在出水时是否溅射和打旋。提高30厘米左右倒水时，突然把壶持平，看壶口下有没有滴水和有水珠挂着，如果有以上现象的，都是有缺陷的壶。
(5)打开盖子看看内壁是否干净光滑。壶身通向壶嘴的地方有单孔、多孔网状、球状几种。单孔太细太粗都不好，前者流水太慢，后者茶叶要进入孔腔；如果是网状，看是否太密太粗，否则不易清洗。
(6)泥色、造型、壶纹和壶的装饰铭刻就要按个人的喜好来选择了。
如果能做到以上几点，就能选到一把好壶。
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