C12H22O11
蔗糖是双糖,可以水解成2个单糖,一个单糖里有6个C,所以蔗糖里有12个C
蔗糖是由一分子葡萄糖（多羟基醛）和一分子果糖（多羟基酮）缩合而成。并脱去一分子水。
分子式为C12H22O11
蔗糖到乙醇经历以下过程：
1.蔗糖的分解，得到葡萄糖和果糖。
2.葡萄糖在细胞质基质中分解而丙酮酸。
3.必须是在植物细胞质基质中才能将丙酮酸转化成乙醇，并放出二氧化碳。
蔗糖和麦芽糖化学式均为C12H22O11
存在于植物细胞
(C6H10O5)n
C12(H2O)11
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