土壤对巨峰葡萄的品质的影响非常重要。无须肥沃的土地，贫瘠的土地反而特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响着品质和特色。 白垩质，石灰石和砂砾等都是最适合巨峰葡萄生长的优质土壤，这些贫瘠的土地还含有大量微量元素，他们不断的提供给葡萄的生长。 此外土壤的排水量对葡萄的生长也有一定的影响，土壤的颗粒太细会阻止水分的吸收，颗粒太大又会使水分流失过快.
葡萄另一个生长的重要原因就是合适的地理条件，葡萄适应生在南北纬38度----53度的温带地区气候，所以，著名的葡萄产区都是在这个纬度之间，太冷，葡萄无法成熟；太热，则葡萄成熟过快。另外，每年的气候都会给当年的葡萄个性带来一定的影响。
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