比较肥的五花肉怎么做好吃？

现在人们又爱又恨猪肉，因为如果你不把肉放在炒菜里，炒菜就会失去味道。但如果放肉，瘦肉尝起来像木渣，又肥又油，太无聊了！

所以今天我就用婆婆的独特配方为大家解决这个问题。肉加工后，瘦肉能变得更香，肥肉香而不闷！

炒猪肉更好吃，不仅香而且更嫩，所以今天我们就用猪肉做示范。我去买了块肥肉。治疗后，保证炒菜更香，也解决了无聊的问题！

把肉洗干净，放进锅里。加入大料、香叶、橘皮、胡椒、胡椒粉，用大火煮沸。关键是，在烹饪的过程中，你应该用筷子在肥肉上戳出很多洞！煮15分钟，它就会从锅里出来。

从锅里出来，把汤从洞里挤出来，均匀地涂上酱油。

将食用油倒入锅内，加热至50%热，然后加入猪肉，两面均匀煎至切块，然后取出锅内，放入冷水冷却。

完成后的猪肉依然充满了味道，也因为筷子从洞里排出了很多脂肪，以及烹调和油炸，吃起来就不会无聊了！五花肉的蛋白质含量非常丰富，一般在10-20%之间。肉类食品中的蛋白质是优质蛋白质，它不仅含有多种必需氨基酸，而且含量丰富，而且氨基酸的比例适宜，接近人体蛋白质，因此更容易消化吸收。

五花肉肉质细嫩多汁，是一些中性菜肴的最佳原料。肥肉加热后容易融化，瘦肉不能长时间煮熟。很香~

酸菜炒饭

材料科学：

猪肉50克，韩国辣酱20克，饭碗，鸡蛋，黑芝麻，食用油，泡菜50克

步骤：

1把猪肉切成硬币厚度的小块。把煎锅加热，倒入食用油。加入肉片。把肉炒至褐色

2继续倒入切好的泡菜，炒匀，然后加入韩国辣椒酱和米饭

三。把炒饭炒匀，待用

4继续将食用油倒入煎锅中，加热后加入鸡蛋，煎至鸡蛋熟后放在米饭上。在上面撒些黑芝麻

推荐一个菜：干煸菜花，这道菜需要的就是比较肥的五花肉，首先少量底油煸炒五花肉等到五花肉变得干巴巴的加入菜花，放入调料，这样炒出来的菜花充满香味。

比较肥的五花肉应该做成红烧肉来吃，这样吃起来不太容易感觉到油腻，我很喜欢吃红烧肉。

比较肥的五花肉可以加上辣椒直接炒制，五花肉可以炒的时候把肉给炒出来让肉炒的干一点，炒制过程中适当的撒一些清水可以让肉不变硬。