如果家境可以的话，去法国念英语授课还不如去瑞士。因为瑞士的酒店也是全世界出名的，比如洛桑的EHL算得上是世界上top1的酒店学校. 外加上法国的私立学校层次不齐，价格和瑞士也差不多了。
公立学校的专业不会差，但是几乎都是法语的。如果童鞋法语过关的话肯定没问题。
至于奢侈品貌似巴黎有一个大学是不错的，具体哪个我不记得了。
然后高商的话是一个不错的选择。但是同时也是质量问题，因为现在商学院越来越多，要求也不一样……如果是好的高商会很难，但是只要能念出来应该是普通公立大学要容易工作（这句话是法国人跟我说的，不绝对。）
的确，法国公立大学开设有旅游与酒店管理专业的学校不多，在师资、实践操作、实习、就业方面不如私立院校。
你提到的瓦岱勒国际酒店管理学院是一所专业的酒店管理院校，学校本身就是一座四星级酒店，实践操作课程都会在酒店里进行。所以相对其他学校，在瓦岱勒学习也会很辛苦，学校的学历也受到中国教育部的认证。 关于详细的学校的费用、课程设置、杰出校友，你可以到世界酒店名校申请中心逛逛，百度下吧！
希望我的回答对你有所帮助，祝申请成功、学业有成！
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