什么肉是碱性的？

肉类都是酸性的。

肉类属于呈酸性食物，其主要营养成分是蛋白质。蛋白质中的氮元素在我们体内则大部分以氨基酸的形式存在，并且是很多生物碱的中心原子，那么在体内它可以起到提高pH值的作用。肉本身是酸性的，但多数进入体内的酸性很小，甚至变为碱性。

食物本身是酸性或碱性，不代表摄入体内的PH值是一定的。多数碱性食物摄入体内表现为碱性，但也有的碱性或降低,甚至变为酸性。以牛奶为例，钙离子燃烧之后的灰分，遇水生成氢氧化物，是强碱。可是在人体中，90%以上的钙都是以固体的形式存在，碱性虽强，却体现不出来。

扩展资料

蔬菜类碱性食物有：

1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

参考资料来源：百度百科-酸性食物

参考资料来源：百度百科-碱性食物

参考资料来源：人民网-养生：多吃碱性食物可生男孩 碱性食物大汇总

参考资料来源：人民网-碱性食物更健康？专家：对人体酸碱度影响甚微

肉类一般都是酸性的。
碱性蔬菜主要有海带芽、海带、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白等；
碱性水果主要有葡萄、芒果、苹果、桔子等。

食物酸碱性只是早年的一种说法，其灰烬中动物富含P、S 非金属元素，植物富含Na、K碱金属元素，因此得来，没有多大意义。食物要多样性，不偏食。食物的所谓酸碱与人体酸碱无直接关系。

因为体内存在碳酸和碳酸氢钠、磷酸一氢钠和磷酸二氢钠的缓冲体系，使得体内大多数组织器官都处于微弱的碱性之中，这样有利于生命活动的进行