可乐里面有碳酸，碳酸不稳定，容易生成二氧化碳和水，而可乐是用压力把碳酸放到可乐里，你所说的气体就是二氧化碳，等二氧化碳没了也就没气了。
摇晃必然会产生分子间的碰撞和摩擦，而这些碰撞和磨擦是会产生热量的，另外，摇晃也会加速可乐与周围空间的热交换。由于以上因素的共同作用，加速了碳酸的分解。
因为可乐里面的成分是碳酸就是H₂CO₃，因为碳酸不稳定在摇晃时就可分解成水和二氧化碳。产生的二氧化碳气体体积大，从而导致瓶子里气压增大，瓶子鼓起，开盖后可乐就会随气流一起喷出来。
可乐或汽水的制备与生产，乃是利用亨利定律的原理。制备时，将二氧化碳溶入饮用水后，再添加糖类物质及不同口味的调味料，混和而制得。
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