全球第一大农作物是什么

是小麦，小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
生长环境
土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。
小麦长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。小麦光照阶段在春化阶段之后。
耕作整地可使耕层松软，土碎地平，干湿适宜，促进小麦苗全苗壮，保证地下部与地上部协调生长，所以是创造高产土壤条件的重要环节。具体方法，因水田、旱地以及不同前作而不同。
1．稻麦复种的麦田整地由于稻田长期浸水，土壤板结，通透性较差，所以要通过水旱轮作，干湿交替，促进土壤熟化。整地特点是，前作收获较早时，应抓住宜耕期尽早翻耕，以利用初秋的高温晴朗天气，充分炕土晒垡播种前再行浅耕细耙，达到深软细乎，上虚下实；前作为晚稻或杂交稻制种田，由于收播间距很短，应在水稻散籽时即开沟排水，力争薄片晒垡，短期炕田；在不贻误小麦适时播种的前提下，也可浅旋整地，为小麦创造良好的苗床和生长基地。
2．旱地小麦的整地要立足于逐年加深耕层，结合增施有机肥料，提高保蓄水肥的基础上，根据不同复种形式进行整地。即前作收获较早者，如春玉米、高粱、烟草等，收获应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发；另一类如甘薯，棉花等，收获时间紧迫，如果用常规之法，势必贻误播期，这是西南区小麦低产的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行间松土保墒，种麦时再耕细整平；另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播种等连续作业，保证小麦适时播种。

全球四大粮食作物排名：水稻>小麦>玉米>马铃薯。粮食作物总体面积远远高于经济作物，所以全球第一大农作物是水稻。

小麦的世界产量和种植面积，居于世界的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒小麦的播种面积约为总面积的6～7％。生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。

玉米大家应该都不陌生，在我国农村地区，只要有自己菜地的农民朋友，几乎都会种一点点玉米，除了自己种，玉米的规模化种植也几乎遍及我国全国各地。玉米不仅能够作为蔬菜食用，还能作为饲料喂养牲，也可以深加工，其用途涉及了方方面面，可以说玉米在我国许多地区的饮食文化当中，占据了极为重要的地位。

但很多朋友或许不知道，玉米可不是我国本土作物，而是舶来品，进入我国的时间也不长，大概是500年前的明末时期才传入我国，可就是这样一种外来作物，却成为了我国第一大粮食作物，养活了上亿人。

本期，笔者就和大家聊聊玉米这种常见的粮食作物“玉米”。


玉米的传入

玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲，其种植历史十分的悠久，可以追溯到公元前9000多年。据说玛雅人时期，玉米种植几乎就成了它们农业文明的支柱，有八成食物都是玉米。可以说，玉米这种古老的作物滋养了璀璨的玛雅文明。

至于玉米这种古老的作物是如何传播至全世界，成为一种常见、低廉且种植广泛的食物，跟海上航路的开辟密不可分。

15世纪时，哥布伦发现美洲大陆，玉米也随之跟着他辗转至欧洲，经过百多年的发展，成为了欧洲地区的重要粮食作物。到了16世纪，玉米通过欧亚大陆，传入了我国。


玉米在中国

玉米传入我国的时期，是在明朝嘉靖年间，不过这个时候的玉米并没有受到种植，那时候我国的粮食作物依然是以水稻和小麦为主，直到清朝的雍正年间，玉米才逐渐受到种植，并自北而南被广泛推广种植，到了年丰年间，玉米一跃超过了水稻和小麦，成为了人们生活中重要的粮食作物之一。

清朝是我国古代人口增加最快的一个朝代，这其中玉米的功劳占据大半，剩下的就是水稻、小米、红薯等其他几种粮食作物功劳。到了后来的战争年代，玉米更是北方不少地区的必种的粮食作物，几乎家家户户门前都会挂着整排的玉米串。可以说，那个时候的玉米就养活了上亿人。

没有记错的话是水稻第一，小麦和玉米哪个第二就忘了。。。。。