秋葵怎么做好吃？

【炸秋葵肉】
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。

秋葵可以炒着吃很好吃，可以跟鸡蛋，红椒一起爆炒，具体做法如下：

主要材料：秋葵200克，鸡蛋3个，红椒半个，盐油适量。

1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下；

2、然后切段；红椒切小片；

3、鸡蛋打在碗里加点点盐打散；

4、锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；

5、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒；

6、加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅；

7、成品图。

注意事项：

1、因为最后也要放盐，鸡蛋里盐需要少放一点。

2、秋葵烹饪要选用嫩的，老的炒出来味道略差。

可以做成凉拌秋葵好吃。凉拌秋葵的关键在于，先把秋葵焯水，然后在加入调味料搅拌，具体的做法如下：

主料：黄秋葵300克

辅料：姜少许、辣椒1根、蒜少许、生抽1大勺、食盐1/2小勺、鸡精少许、白糖1/2小勺、香醋1/2小勺

1、秋葵纵面切开。

2、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。

3、捞起即刻放入冰水中冷却过凉。

4、将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

5、完成。

注意事项：

1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好。

2、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。

主料；秋葵8个、鸡蛋两个、辣椒两个。

辅料：花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克、蒜子3粒。

1.首先准备好食材。

2.烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水30秒，再捞起过凉。

3.把秋葵去蒂切成斜片，红辣椒也洗净去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗净切碎。

4.热锅倒入油，烧开后，倒入蛋液，用筷子划散后夹出来。

5.放入大蒜籽和辣椒爆香。

6.接着放入秋葵炒匀。

7.最后放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒入味，即可。

8.成品图如下。