海里刚捞出来的新鲜海蜇不可以直接吃。
1、新鲜海蜇含有的水分特别多，皮体比较厚实，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐的反复清洗，才能使鲜海蜇脱水，这样才能让海鲜蜇中的毒素随水排干净。
2、海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。
海蜇做法：
原料：水发海蜇丝200克、自制川味红油2勺、酱油1/2小勺、香醋1勺、油泼辣子1勺、米醋适量
步骤一、水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味。
步骤二、海蜇丝里放入酱油 1/2勺。
步骤三、然后倒入红油 2勺 。
步骤四、再倒入香醋 1勺。
步骤五、最后放入油泼辣子 1勺搅拌均匀即可。
提示：
1、海蜇丝本身已经有咸味，酱油、香醋也有咸味，所以不需要再加盐了。
2、海蜇性平营养丰富，基本是老少皆宜，多痰、哮喘、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。
参考资料来源：百度百科-海蜇
海蜇不能泡在水里。泡在水里会化的，泡盐水里就好了，海蜇是你自己捞的吗？海蜇分为好多种，有的是有毒的，不知道你捞的是哪种，如果你是买的新鲜海蜇，那你放心吧，用盐水泡的就不容易化了，新鲜海蜇不易保存，要尽快吃哦。除非是加工过的，用明矾腌制过的，会保存好几年，但是也不健康，建议吃新鲜海蜇，买来尽快吃。
能吃，味轻爽口
做法是：用开水汞一下，就是抄下水。
然后凉伴
吃过那种纯半透明的，凉拌一下，偶然吃一顿没事
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