－ 准备食材 －
肉丝 10斤
自配辅料 适量
－ 步骤 －
1.切丝拌配料
2.自配的配料 10斤肉 白糖300克 盐110克 生抽150--200克 老抽15--20克 姜末40克 高度白酒150克 胡椒粉5克 五香粉5克
3.搅拌入味
4.灌肠
5.用绳子分节
6.晾干
7.羊肠衣灌了一些
8.灌的脆皮肠 晾了一天后准备 下锅
9.80℃左右入锅
10.灌的香肠15天后 风干
11.蒸米饭时顺道一起蒸了
12.美味可口 下次灌肠是否需要加点老抽 上上色哈
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