为什么鸡蛋没有蛋黄？

出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋也较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。

鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。

此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，专家建议市民遇到这种鸡蛋最好不要食用。

扩展资料

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

在蛋黄表面的一个白点，未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠，受精卵进一步发育成早期胚盘。受精蛋的胚盘直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小，将发育成鸡心。

参考资料来源：人民网-鸡蛋只有蛋白没有蛋黄 无核蛋几率小最好别食用

1.鸡蛋没有蛋黄一般是由于产蛋的母鸡没有发育完全，导致鸡蛋发育不良造成没有蛋黄，还有一个原因就是产蛋的鸡本身患有影响繁殖的疾病，所有才会产出这样的畸形蛋。这种鸡蛋虽不携带疾病，但还是最好不要食用。
或者就是人造

2.因为鸡在下蛋的时候，因为把血块或是寄生物误当成蛋黄包进蛋壳里去所以会出现无黄蛋。
在十万个为什么这书里就有解释。