女朋友逼着要结婚彩礼，我该怎么办？

你的事情也没什么办法。
不过我觉得，最好的办法还是先沟通。毕竟父母上了年纪，他们生你养你，还要负担你长大后的琐事，你也应该学会心疼。
你可以先和女朋友商量，如果她答应让步当然好，如果她不答应，你就跟她讨价还价吧。毕竟你确实负担不起这个费用，而且你现在还要照顾妹妹。如果还是不行，你可以去找一下未来的岳父岳母，送些礼物讨好，请他们放心地将女儿送给自己照顾。好话说尽了，对天发誓发完了，你在跟他们谈彩礼的事情。
我想，你的女朋友不至于太狠，只看你的房子不看你的人。你好好劝说她也许会听的。倘若她真是那种不通情达理的人，你就搞清楚，她到底为什么跟你交往。
如果你女朋友属于后者的话，你可以直接拒绝她的请求，跟她讲理，大不了以牙还牙，问她有没有准备好嫁妆！你女朋友肯定噎住说不出话来，然后你再跟她晓之以理动之以情，说些浪漫的未来，然后答应她缺的钱以后慢慢给。
如果再不行，你只能考虑分手。虽然多年感情不舍，可你总不会舍得让父母吃苦吧？更何况家中的妹妹你又该怎么办？

你在问题里多次提到钱，我认为，你和她真正问题的根源，应该是你们感情出现的问题，可能你还有意识到这一点，爱情也是有保质期的，不幸的是你们已经过期了，你们之间的爱情，已经转换成了亲情，这才是最可怕的，更多的是习惯了对方的存在，分开不舍，在一切又闹心，她和你要钱你没有，即使有，你心理也不会平衡，7年的感情最终也抵不过几打钞票，但现实的社会没钱又不行，你就在一系列问题上纠结着。还有就是你明显缺乏自信，没自信的人就会导致没有主见，真正的答案，只有你自己知道，先不去评论你女友做的对不对，你应该静下心来问问自己，你还爱他吗？是爱，还是习惯？然后你就会知道怎么去做了。
最后给你提一点小建议，男人做大事不要算小帐，你把你们过去花的钱记得那么清楚，那只能说明你的自私，人穷，不可怕，志穷，才是最大悲哀，

现在你是进退两难
给她吧，没资金周转
不给她吧，没法结婚
分手吧，7年的感情了，又投入了那么多
如果我是你，我就明确的告诉他现在自己的处境，如果她能够理解你支持你，就不应该下载逼着你要彩礼；如果实在做不通工作，我感觉这样的老婆不要也罢！她看的是你的钱，不是你的人！

这种女人也要。。。。。。你急什么结婚啊，男人50也能有孩子，还怕没法传宗接代。
虽说该劝和不劝离，但是这样的女人，结了也是离，到时你头更大。

那么急着结婚干嘛，现什么年代了，还要一方养另一方，自己不会养自己吗？你现在主要精力应该在工作上，现在是你最困难的时期，她不帮你也就算了，还找你要钱，你是印钞票的吗？