怎样用破壁机绞肉馅？

1、需要对购买回来的猪肉进行彻底的清理，建议在清洗的时候可以放入一些花雕酒，这样就可以把猪肉表面的血水很好的清除干净，在清洗的时候可以顺便的把猪皮去除，这样可以保证打磨出来的肉质更加的细腻顺滑，此外在选择猪肉的时候最好是可以肥瘦适中。

2、把洗好的猪肉放一部分到破壁机里面，建议大家不要一下子放太多，可以分两次打磨，如果放太满的话在打磨的时候就会出现一些问题，放好盖上盖子之后就可以直接按下功能键，如果是打肉馅的按键的话就直接点击即可，如果没有的话，可以选择果汁键来替代也是可以的。

3、在经过一定时间的搅拌之后，破壁机会自动停止工作，这个时候我们再打开盖子，把里面的肉馅取出来就可以了，在取肉泥的时候要注意不要被刀片划伤，此外要及时的清洗，这样可以避免破壁机出现细菌滋生情况。

扩展资料

一、破壁机工作原理

1、破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

2、影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：

1）电机的负载转速。

2）经由连接器传动到刀片的转速。

3）刀片的数量、长度、厚度参数。

4）杯体的形状参数等。

二、破壁机清洁保养

1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，即可以清洗破壁料理机刀上的食物杂质，也可用开杯器取出刀组清洗。

2、使用后清洗容杯、杯帽和帽盖，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。主机用干净的湿布擦拭干净即可。

3、本机应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。

参考资料来源：百度百科-破壁料理机

1、把食材放入破壁机，不要放太满，可以分多次制作，然后盖紧盖子。按下功能键，有肉馅键的直接按，没有的可以用果汁或五谷键代替。

2、一定要等到破壁机停止工作后，再打开盖子，将肉馅取出，注意：在取肉泥的时候不要被刀片划伤。

3、用后要及时清洗，防止细菌滋生。可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右清洗，也可以用开杯器取出刀组清洗，洗后要擦干，防止生锈。

扩展资料：

破壁机绞肉和一般料理机绞肉的区别

1、传统的料理机搅肉

如果大家选择的是一般的料理机来搅肉的话，因为料理机的刀片在材质方面、坚固程度方面和耐用性能上都要比破壁机差了很多，因此在最终出来的肉质上有明显的颗粒感，甚至于你能够看到一小块一小块的肉，如果想要做到比较顺滑的肉的话，就需要反复进行多次搅拌。

2、破壁机搅肉

我们在制作饺子馅或者狮子头这类型的食物的时候，不需要实现对肉进行切割，只要把肉放进杯子里面，然后对破壁机上面的档数和控制时间进行调整就可以了。做云吞、Q弹牛肉丸等这些需要更有嚼劲的食物的时候，在最高转速的运作下，就能够得到黏黏的、颗粒感细腻的肉泥了。

参考资料来源：

百度百科-破壁料理机

简单的说法是 破壁机功率大转速高（包刮了豆浆机），豆浆机功率和转速相反。希望能帮到你

不可以，用破壁机绞肉馅都把肉馅绞成肉泥啦，和肉馅完全是两个概念。

破壁机能绞肉馅吗？看完这位小哥哥的操作，你就能明白了？