果树体内营养物质一经合成,一部分为呼吸所消耗,一部分用于建造器官而向需要的器官输送。在运转过程中也存在着转化与再次合成,这一过程又与环境条件密切相关。 其主要特点是：1.营养分配的不均衡性：由于器官对营养物质的竞争力不同,运至各器官的营养物质的数量亦不相等。一般是代谢旺盛的器官获得的营养物质最多。不同物候期内,果树各器官的代谢强度不同,所获得的营养物质数量也有变化。萌芽.开花期,芽或花的代谢最旺,获得营养物质也最多。当新梢,幼果期同时进入迅速生长期后,营养物质运转分配便集中于新梢和幼果,梢,果代谢均强,导致争夺营养,产生梢果矛盾。当新梢生长势强时,新梢所获得的营养物质多,新梢,幼叶迅速生长,常引起大量落果;当幼果多且迅速生长时,幼果需要大量营养,常常抑制新梢生长。2.营养分配的局限性：果树各类枝条上的叶片数量不同,产生光合产物的能力也不同,其同化产物的运转都表现出很大的局限性。只有营养枝能调节营养,其运出营养物质的数量随营养枝距离的加大而减少。因此,营养枝在树冠的均匀分布,对调节营养,均衡树势,保证各器官的形成和提高产量都有重要意义。长果枝也有较强的光合能力。其同化产物运送到果实中较多;运送到着生的基枝中和其他枝中较少。营养枝有较大的光合能力,其同化产物除自身消耗外,还可运送到同一基枝上的其他枝条中,其运出量在全年中也较稳定。营养枝之间基本上不发生营养物质的相互调节作用,但在竞争枝的生长过程中,因其生长量大,消耗营养多,故有少量的调节作用。因此,控制竞争枝,对减少养分消耗,保证养分正常分配是有积极意义的。长,中果枝所需的同化产物基本与不需其他枝条供给,在花芽分化期主要供应花芽分化,以后则贮藏于基枝中和运送到附近的短枝中。所以长,中果枝在树冠中有季节性的调节作用。果实在形成过程中,初期也有一定的同化能力,但主要依靠莲座叶片及果台副梢供给养分。3.营养分配的异质性：果树根系吸收的营养元素,其分配受极性的影响大,并与蒸腾面积和输导组织数量成正相关。而地上部同化产物的分配,除受代谢强度的制约外,还受器官类型的影响,因此,运转的局限性强。由于根系和地上部的同化养分的分配及运转的不同,使树体不同部位,不同时期,两类营养物质的结合形式和成分存在着质的差异。这种差异决定着器官形成的类型与速度,表现在营养生长和生殖生长的矛盾上,并直接影响到花芽分化和开花结果。栽培上,采取变更施肥时间和肥料种类的方法,抑制过旺生长,减少养分消耗,进行根外追肥,补充营养不足,以调节果树生长,结果对营养的需要,有利提早结果,增加产量。4.营养分配的集中性：萌芽和开花：主要利用上年所贮存的养分。落叶果树这一时期处于营养消耗阶段,其营养分配中心集中在开花,如花量过多,消耗大量营养,必然抑制新梢生长,枝叶量减少,影响当年养分积累。栽培上采取早春施肥,灌水和疏花等措施,以补充营养,调节花量,促进枝梢生长,提高坐果率。新梢生长和果实发育：二者在时间上几乎一致,而且都需要充足的营养,是营养分配的紧张阶段。此期营养分配集中供应果实和枝叶生长,如新梢生长占优势,必然影响果实发育,甚至因营养不足而出现生理落果和缺素症状。新梢停止生长和花芽分化：此期的营养来源,主要来自当年形成的营养器官。新梢生长高峰已过,开始进入花芽分化期和果实加速生长期。养分的分配中心由新梢生长转向花芽分化,后期又从花芽分化转向果实生长。在养分竞争上,主要表现为花芽分化与果实发育和新梢生长的矛盾。所以适度控水,控制枝梢后期旺长,增施磷钾肥料,有利花芽分化,促进果实发育。果实成熟和落叶：营养生长已逐渐停止,当年的同化营养,除一部分继续向果实运送外,另一部分则向树干,骨干枝和根系运转,回流集中于树体内,直至落叶时为止。保护叶片的同化功能,防止叶片早衰和早期脱落,增强光合效能,提高营养积累水平,有利于花芽的进一步分化,提高树体越冬性。
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