红烧太阳鱼： 太阳鱼掏去内脏洗干净、用盐、老抽、料酒淹10分钟。拍上淀粉。 热锅下油、把鱼入锅两面炸八成熟起锅奋用，另锅底留底油，依次下姜丝、蒜苔、葫萝卜。 煸出香味。然后把炸好的鱼入锅。 和佐料一起稍煮5分钟。然后用淀粉勾芡。出锅装盘。
