家中如果栽有茉莉花，可以用以下的方法来自制茉莉花茶。 方法1：采花的时间在下午6点以后为宜，因为此时花苞刚开始放香，香气最浓。 制茶前先将相当于茉莉花5倍重量的茶叶，放在铁锅内用微火加热至60至70摄氏度拌炒，使茶叶 干燥，但不能炒焦，。然后取出，晾至比气温高2至3摄氏度，即可泡茶。 将采摘好的茉莉花放入盒内（50克茶叶约需10至20朵花），与茶叶混合均匀，不要盖盖，使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香的过程。大约一整天后，把花从茶叶中拣出来，再将茶叶于火上烘热去潮，冷却后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶叶内也可。如欲茶香气更浓些，以上过程可反复进行若干次。 方法2：茉莉花茶自制法 ①用新铁锅、铝锅将茶叶烘干，烘前必须把锅、铲洗净，并用开水煮沸，不能用炒菜锅，否则会使茶叶变味。 ②采摘当日傍晚含苞欲放的茉莉花，用湿布包裹，等花朵略开时，按茶、花１０∶４的比例放入茶叶内拌匀，一同装入罐内，２、３小时后倒出，再拌匀，装入罐内盖严。 ③窨制的第二天上午把花拣出，将茶叶再次烘干，然后按茶、花１０∶１的比例重窨一次，即可饮用。如想使香味浓烈，可再窨制几次。
应该是先晒再泡的吧..
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