蜂蜜不放冰箱会坏吗？

蜂蜜不必放入冰箱保存。

蜂蜜是不需要放进冰箱储存的，因为蜂蜜的糖含量能达到80%以上，这样高的糖浓度已经足以抑制各种微生物的繁殖。蜂蜜放进冰箱里，会使得葡萄糖结晶，这样对於蜂蜜的品质和口感都会产生影响，所以建议大家，蜂蜜一定不要放进冰箱储存。

分辨真假蜂蜜小窍门：

1、用手捻。粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。

2、滴一滴蜜在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。

3、如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。

4、很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等以外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的可能是假蜜。  

扩展资料

喝蜂蜜的最佳时间：

中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。

蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，对舒缓情绪，提高睡眠质量有不错的促进作用。

但另一方面，蜂蜜中含有大量容易吸收的果糖，如果睡前喝过量的蜂蜜水，会让果糖堆积在体内，形成脂肪让人发胖。

如果是肠胃不好的认识，睡前喝蜂蜜水，其中含有的大量的酸性物质可能会破坏肠胃正常的酸碱平衡，使得胃酸增多而引起肠胃不适，加重病情。

另外，睡前喝蜂蜜水会让血糖快速提高以及增加血液的粘稠度，中老年人和血脂异常者并不适合在睡前喝蜂蜜水。

一般而言，在饭前1小时或饭后1-2小时喝蜂蜜水最适宜，不会伤害身体又能充分发挥蜂蜜的养生作用。

参考资料来源：检查一下，你家的冰箱里有这些食物吗？-人民网  

参考资料来源：蜂蜜-百度百科

参考资料来源：晚上喝蜂蜜水好吗 什么时候喝蜂蜜水最好-人民网

不会坏的。

蜂蜜如果在低于14摄氏度的时候会结晶，但这是物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化，因此，蜂蜜不一定非要放入冰箱。

装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。特别需要注意的是，如果是市场上购买的蜂蜜，一定要按照蜂蜜罐上的保质时间来食用，不要食用过期的蜂蜜。

蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。

枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

扩展资料：

蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

参考资料：百度百科-蜂蜜

这个不一定，要看蜂蜜的类型。

1、真正纯天然的成熟蜂蜜即使不放冰箱，不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高。

糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境。　　

2、未成熟蜂蜜的波美度比较低，含水量大，在存放时对环境因素的要求就比较高，不然它们就会出现变酸和变质的情况，营养成分也会受到很大的破坏，从而失去原有的价值。

所以说如果是夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时，最好把它们存放在低温的环境中，冰箱的冷藏室是最理想的选择。　

3、把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质，但是在低温条件下，有的蜂蜜是比较容易出现结晶的，在出现这种情况以后，大家不用担心，结晶是蜂蜜的自然现象，在外界温度低于13℃时就容易出现。如果想把它再变回液体状态，则可以用50℃的温水对其加热。

所以如果想长期保存蜂蜜，最好是购买成熟的蜂蜜，这样可以长时间存放，不会变质，只是价格会略微高一点。

扩展资料：

判断好蜂蜜的方法

1、眼看

真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。

2、鼻闻

真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味、水果糖味或者根本没有任何气味。

3、口尝

真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，有较浓的花香味，绝不刺喉。

假蜂蜜没有花香味，有的还会有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。

4、其它比较直观的判断方法

①看标签

这种方法是针对在市面上贩卖的品牌蜂蜜，如果配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，那就说明它不是纯正的蜂蜜。

②看价格

一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。再加上各种成本，一瓶500克天然蜂蜜价格不会低于30元，虽然一分钱未必能买到一分货，但半分钱是肯定买不到一分货的。

③看保质期

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况，那么很大可能是掺杂了其他成分，不是纯正的蜂蜜。

参考资料：

人民网-夏天到了 如何储存蜂蜜才不会变质

人民网-怎么选蜂蜜？判断好的蜂蜜有4招

通常是不会的，自然成熟蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，处于高渗透压状态，外界细菌病菌难以进入，并且蜂蜜中还含有大量的抗菌抑菌物质，可以杀灭多种细菌病菌，延缓蜂蜜的变质，但是当夏季气温升高时，大家也可以将蜂蜜放入冰箱内冷藏，最大限度的延长其保质期。

无需放入冰箱的。因为蜂蜜本身是水分含量极低，微生物无法繁殖；糖浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。而且蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化虽然不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，但却会影响到口感的均匀程度。总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。