excel只能撤销一步

默认是16步。不过可以改。
（撤销）是Windows下最让人有安全感的快捷键，无论用户做错了什么，只需要按一次组合键，就能取消刚才的操作——在现实世界里是没有后悔药和回头路的，但是在电脑世界里面，一切都可以轻而易举的重新再来。
在Excel里面，这个实用的撤销操作得到了充分发展，它不但允许用户连续按组合键来撤销之前的16步操作，还提供一个“撤销列表”，允许用户指定撤销到这16步操作中的任何一步。
尽管如此，16步对于某些用户来说，也许还是不够的。Excel没有提供更改此数量的设置，能否继续增加步数呢？答案是肯定的。用户可以通过编辑Windows注册表来达到这个目的。
在注册表编辑器里面，找到这一项（针对Excel2007，其他版本的Excel可以查找类似的位置）：
我的电脑\HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\12.0\Excel\Options
单击“编辑”→“新建”→“DWORD值”，将其命名为UndoHistory（区分大小写）。双击这个DWORD值，在“编辑DWORD值”对话框中，选择“基数”为“十进制”，然后在“数值数据”文本框中输入一个数值，大小范围是0~100，这个数值就是Excel语序撤销的步数。

如果没有特别需要的话，尽量不要把这个数值改的太大，因为每多一步，就会让系统多分配给Excel一些内存，而计算机的内存余额有限时，会影响计算机的整体系统性能

1、任何时候点击保存，保存之前的都不能撤消了，你是不是点保存只后进行一步操作后点击撤消的？
2、在单元格内编辑的时候只能撤消编辑的步骤。

不是的