很多人都不懂，其实刚熟的米饭做蛋炒饭最合适，当然米饭要求含水量不能高，应该属于专为炒饭准备的。你看一下我在：蛋炒饭怎么做里面的回答就可以了，热饭最适合。关键是蒸米饭的时候水量要求刚刚好，刚熟那种。
找一个大一点的盘子，把饭摊开，吹风扇，很快就凉了，也不用全冷，用筷子戳戳看不会很软黏就行了
刚出锅的米饭做蛋炒饭，肯定不好吃；必须用冷饭；
放在电风扇下吹吹
没办法 要想好吃 必须是隔夜饭
