买回来的海蜇吃时要烫或煮吗？

陈醋海蜇

材料：海蜇头、土豆片、黄瓜、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油。

做法：

1. 将海蜇头泡去盐分，洗净。
2. 黄瓜洗净，切成片。土豆去皮洗净切片。也可以切成丝。
3. 海蜇头先下入开水锅里汆水至熟，捞起过凉。
4. 锅里下入土豆片汆熟，过凉。
5. 以上食材纳入盆中，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。

芹菜海蜇丝

材料：海蜇丝、芹菜、红椒丁、盐、味精、白糖、醋、辣椒油、葱油。

1. 海蜇丝洗净，汆熟，捞出沥干。
2. 芹菜去叶，洗净，切末。
3. 取一小碗，调入盐、味精、白糖、醋、辣椒油、葱油调成味汁。
4. 盆中放入海蜇丝、芹菜末、红椒丁、碗汁、搅拌均匀装盘即可。

老醋蜇头

材料：海蜇头、胡萝卜、醋、蒜末、盐、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油。

1. 海蜇头用冷水浸泡片刻，洗净，切片，汆熟。
2. 再用开水浸泡片刻，沥干。
3. 胡萝卜洗净，切丝，连同海蜇头一同纳入盆中。
4. 调入醋、蒜泥、盐、白糖、生抽、味精、香油、香菜段拌匀装盘即可。

汆拌海蜇丝

材料：海蜇丝、红柿子椒、熟芝麻、盐、味精、醋、生抽、香油。

1. 海蜇丝洗净，红柿子椒洗净去蒂，去籽，切丝。
2. 锅内清水烧沸，下入海蜇丝汆水至熟，捞出，沥干、冷却。
3. 将海蜇丝纳入盆中，调入盐、味精、醋、生抽、香油、撒上熟芝麻、红椒丝搅拌均匀装盘即可。

蜇丝贡菜

材料：贡菜、海蜇丝、盐、味精、醋、生抽、植物油、干辣椒。

1. 贡菜洗净，切丝、焯熟。
2. 海蜇丝洗净，汆熟，沥干，放凉。
3. 锅烧热，下入植物油烧热，下入干辣椒炸熟，盛出备用。
4. 将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内，调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。

酸辣海蜇

材料：海蜇头、包菜、香菜段、盐、白糖、醋、辣椒粉、香油。

1. 海蜇头洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干。
2. 包菜择洗干净，切丝。
3. 将海蜇头、包菜丝装入盆中，调入盐、白糖、醋、辣椒粉、香油、撒上香菜段，搅拌均匀装盘即可。

黄瓜海蜇

材料：黄瓜、海蜇丝、熟芝麻、红椒丁、盐、味精、醋、生抽、葱花、辣椒油。

1. 海蜇丝洗净，焯水、沥干、放凉。
2. 黄瓜洗净切块。
3. 取一盆，放入黄瓜块、海蜇丝、红椒丁、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、熟芝麻、葱花一起拌匀装盘即可。

河味蜇头

材料：海蜇头、白菜、五花肉、红柿子椒、盐、醋、老抽酱油、香菜末。

1. 海蜇头、五花肉处理干净，切片，焯熟，沥干，放凉。
2. 白菜洗净、焯熟。红椒切圈。
3. 取一盆，放入海蜇头、五花肉片、白菜、红椒圈。
4. 调入盐、醋、老抽酱油、香菜末搅拌均匀，装入盘中即可。

豆瓣海蜇头

材料：海蜇头、水发蚕豆、红椒、盐、味精、醋、生抽。

1. 海蜇头处理干净，切片，红椒切片。
2. 锅里烧水，分别下入海蜇、蚕豆、红椒焯水，捞起，沥干，装入盆中。
3. 调入盐、味精、醋、生抽，拌匀装盘即可。

凉拌海蜇萝卜丝

材料：海蜇、白萝卜、香油、盐、味精。

1. 海蜇、胡萝卜分别处理干净，切丝、焯熟、沥干、放凉。
2. 取一大盘、放入萝卜丝、海蜇丝、调入盐、味精、香油拌匀即可。

黄花菜拌海蜇

材料：海蜇丝、水发黄花菜、红椒丝、盐、醋、味精、生抽、香油。

1. 起锅烧水，下入海蜇丝、黄花菜分别焯水，捞出沥水，放凉，与红椒丝一起纳入盆中。
2. 调入盐、醋、味精、生抽、香油拌匀装盘即可。

苦瓜拌海蜇丝

材料：水发海蜇、苦瓜、盐、味精、蒜末、花椒、葱花、香油、植物油。

1. 海蜇和苦瓜分别处理干净，分别切丝，焯水，捞出沥干，装入盆中。
2. 起锅烧油，下入花椒炸香，淋在盆中，调入香油、盐、蒜末、葱花、味精拌匀装盘即可。

蜇皮拌芹菜

材料：水发海蜇、芹菜、红椒、盐、酱油、白糖、味精、香油、辣椒油。

1. 芹菜洗净切段，用盐略腌渍一下，沥干水分。
2. 水发海蜇洗净，焯水，捞出沥干、切丝、红椒切丝，一起装入盆中。
3. 调入酱油、白糖、味精、香油、辣椒油，拌匀装盘。

拌三鲜海蜇

材料：水发海蜇皮、青红椒、白菜心、葱丝、姜蒜米、盐、味精、香油、白糖、醋、蚝油。

1. 海蜇和白菜分别洗净，切丝，青椒处理干净，切丝。
2. 碗中加入蚝油，加点开水搅匀，加入盐、味精、姜末、白糖、香油搅匀成蚝油酱汁。
3. 另取一碗，调入醋、蒜末搅匀，泡一会儿，捞出蒜末，留汁，即醋汁。
4. 锅里水烧沸，下入海蜇焯一下水，捞出过凉，沥水。
5. 取一盆，放入海蜇丝、白菜丝、青红椒丝、葱丝、蒜末、蚝油酱汁、醋汁搅拌均匀装盘即可。

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，具体制作步骤：

1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时。

2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。

3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

扩展资料：

海蜇丝的营养价值：

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。

祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。

故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

参考资料：

百度百科海蜇丝

海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤。

众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。

扩展资料：　

每年立秋前后，很多人在海里游泳时都能看到海里漂着的软性、白乎乎的东西，这些小东西挺漂亮，有很多“小腿”，一动就收缩一下，很好玩。

殊不知，一旦碰触它，毒液就释放到人的手或胳膊上了，马上就会有被针扎的感觉，这就是被海蜇蜇伤了。如果游泳者没有意识到，还继续去碰触，蜇伤面积会进一步扩大到脸部等其他部位。　 

海蜇又称为水母，是海生的腔肠动物，夏秋季最为活跃。小的海蜇只有手指甲这么大，大的海蜇直径可达1米多，重百斤以上。

海蜇触手的刺丝囊内含有毒液，会释放炎症因子，人碰触后会患上海蜇皮炎，蜇伤后24～72小时为过敏高峰时间，一般出现皮肤瘙痒、红肿热痛、麻木等症状，严重的可引起过敏性休克。 

被海蜇蜇伤后应采取一些临时应急措施，用些碱性洗液冲洗患处，如碳酸氢钠、肥皂水或常用的明矾。

如果身体小面积被蜇伤，可采用一些冷湿敷的方法，比如冷敷剂、三黄水和硝矾洗剂等中药清热利湿，或者应用磁疗拔罐等方法，效果不错，可以迅速帮助患者缓解症状。

但如果蜇伤面积较大，瘙痒、疼痛严重，同时伴有胸闷憋气时，必须经过专业医生紧急正确治疗。

一些被蜇伤的患者喜欢自行使用肥皂水或者一些偏方等治疗，一旦处理不到位，贻误治疗时机，可出现发热、皮肤局部红肿等感染的情况。 

海蜇蜇人是防不胜防的，洗海澡的人即使从头到脚全副武装也难免被蜇伤。一般在人多或靠近海岸的地方，海蜇会相对少一些，远远看到海蜇一定要马上躲避。

参考资料：健康报网-海蜇蜇伤 要用碱性洗液

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃。

1、海蜇用自来水反复冲洗干净

2、用开水浸泡3小时，中途换2到3次水

3、将海蜇用刀斜切成半厘米厚的薄片，再用矿泉水继续泡1个小时

4、将海蜇从水中捞出，用力挤干水份

5、放入玻璃盆中，加入所有调料，用筷子充分拌匀

6、放冰箱冷藏20分钟

7、吃前拌入少量香菜

海蜇是凉拌食品，从市场买回来的海蜇不用煮的。在食用前先用凉开水洗净，用酱油，香油，醋，味精等拌后，加上香菜当凉菜吃。

海蜇的营养丰富，脂肪含量低，蛋白质和矿物质含量丰富，还含有人们饮食中所缺的碘。此外，海蜇还有扩张血管、降低血压的功效，对防治动脉粥样硬化也有一定效果。

扩展资料：

海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会刺激肠胃，出现腹痛，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。

参考资料：百度百科-海蜇