加氢反应釜是用于生产山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇等连续加氢用的提供高温、高压的设备,以及间歇加氢用的设备，其中的化学原理是使山梨酸在高温、高压下加氢还原生成山梨醛，再加氢还原成山梨醇。
加氢反应釜有良好的密闭性，可以用来加热、加压，使氢可以更好的与反应物反应
