南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法

准备材料：鸭肉300克、干酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺

一、鸭肉洗干净，剁块备用

二、泡好的干笋洗干净备用

三、鸭肉放到热锅里炒

四、炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒

五、炒到五分熟放入干笋一起继续炒

六、鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小时

七、收汁，出锅即可。

南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法如下：
主料：鸭肉
辅料：酸笋 生姜 干辣椒 油 盐 酱油 料酒

1、准备好酸笋和鸭肉。

2、生姜切片、辣椒切段。

3、热锅放油，爆香生姜。

4、放入鸭肉翻炒。
5、炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。

6、放入适量酸笋继续翻炒。

7、加一碗水煮沸。

8、加盖焖5-10分钟。（中间翻几次）

9、待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。

10、炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。

南宁

1. 南宁老友粉

2. 南宁生榨米粉

3. 南宁粉饺

4. 南宁八仙粉

5. 南宁卷筒粉

6. 南宁粉虫

7. 南宁牛杂

8. 宾阳酸粉

9. 南宁柠檬鸭

10. 南宁酸腌

百色

11. 百色血肠

12. 百色羊肉米粉

13. 靖西酸品

柳州

14. 柳州螺蛳粉

15. 柳州牛鲜子

16. 柳州马打滚

17. 柳城云片糕

18. 柳州芋头糕

19. 柳州卤水汤圆

20. 三江香糯饭

21. 三江糯米甜酒

22. 三江打油茶

23. 三江酸鱼

24. 融水绿豆粉

桂林

25. 桂林米粉

26. 桂林马肉米粉

27. 桂林恭城打油茶

28. 桂林水糍粑

29. 桂林尼姑素面

30. 桂林马蹄糕

31. 桂林豆蓉糯米饭

32. 全州红油米粉

玉林

33. 玉林牛巴

34. 玉林云吞

35. 玉林肉蛋

36. 玉林大碌米粉

37. 玉林牛巴粉

38. 玉林猪脚粉

39. 玉林茶泡

河池

40. 环江香猪

41. 宜州肉粽子

42. 罗城大头粉

梧州

43. 梧州龟苓膏

44. 梧州滴珠豆浆

45. 梧州凉茶

46. 梧州艇仔粥

47. 梧州生炒田螺

48. 梧州纸包鸡

49. 梧州田螺鸡煲

50. 梧州糯米粑粑

51. 蒙山肉丸

北海

52. 北海鸡矢藤甜品

53. 北海瓜皮醋

54. 北海海鲜粥

55. 北海虾酱

钦州

56. 钦州狗肉粉

57. 钦州烤生蚝

58. 钦州瓜皮

贵港

59. 贵港罗秀米粉

60. 贵港藕粉

61. 桂平酢肉

62. 桂平绿豆糕

贺州

63. 黄姚豆腐醸

64. 芳林马蹄

65. 鹅塘青梅

66. 八步红瓜子

防城港

68．鸡屎藤粑

69．白切光坡鸡

70．京族鱼露

71．江平吹风饼

崇左

72．崇左酸辣面

73．崇左烧鸭粉

74．崇左鸡肉粉

75．大新艾糍粑

76．驮卢沙糕
十八水景区、姑婆山国家森林公园、贺州玉石林景区、贺州温泉景区、黄姚古镇景区，国家AAA级旅游景区为：紫云仙境景区等，其中还有玉印浮山、临贺故城、客家围屋、大桂山国家森林公园等风景名胜区，贺州形成了以森林度假、自然生态、温泉疗养、民族风情旅游为主的有地方特色的旅游业。

贺州是广西最大的春烤烟、松脂生产基地，大肉青梅、信都三黄鸡、八步红瓜子、姑婆山九铺香酒、贺州香芋、芳林马蹄、昭平沙田柚、昭平茶叶、富川脐橙、富川水牛等名特产品享有盛名。贺州市曾荣获“全国菜篮子生产先进市”称号。 贺州小吃 地理位置的特殊，使贺州云集了三省的小吃，餐馆以粤菜为主，川菜、湘菜、鲁菜等中国国内名菜亦兼容杂陈，但黄田双扣肉、牛红、瓜花酿值得一尝。各式的餐馆、酒楼、大排挡分布大街小巷，各种菜肴和地方风味小吃琳琅满目，但在本地，有一样东西是你不能错过的，那就是酸菜。这里什么东西都可以拿来泡酸，我们常见的有萝卜，白菜，黄瓜。不常见的苹果，李子，梨，桃，蔬菜，莲藕，甚至西瓜皮，可以说，只要你能想象的，都可以拿来泡酸，先不说和不和胃口，光看看整个广场的酸摊子都觉得很壮观！白天在大街小巷里都可以遇到许多小型的酸摊子。广西三大米粉：桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉。酸辣粉、牛杂粉、狗肉粉、牛腩粉、粉角、肠粉、萝卜糍、灯盏糍、各色粽子、串串、油茶、龟岑膏、汤园、饺子、白灼鸭肠、白粥拌小菜及夜市的煮田螺、炒田螺、田螺煲（这里的田螺煲是酸辣的，内放有酸笋）、炒海螺。炒粉，炒鸭嘴，炒鸡杂，鸭翅，烧烤也是林林种种，从蔬菜到肉类到海鲜。各式粥店，什么青蛙粥，田螺粥，肉粥，菜粥等等。
77．龙州桄榔粉

得啦，上网帮你搜的，我是昭平的，只能帮到这里啦

楼上的就会瞎扯，明明说的是南雄名菜，发出来你都不怕不好意思。
其实这道菜真正的名字叫啤酒鸭，做法就是和其它地方的一样，只是看你煮的时间，我们南雄的是煮的越辣越有味，可就是不知道能不能吃辣。具体做法可以到南雄吧那里问，很多人都知道