锅贴的制作方法

原料：

面粉（白面）、白菜、肉馅、油。

做法：

1、白菜焯水垛碎，加三分肥七分瘦肉末加调料顺一个方向搅之上劲；

2、和面，软点较好；

3、擀皮，比饺子皮大些；

4、包好后，平底锅内倒油，烧热后将饺子放入；

5、重新开火，转动锅让每个饺子都粘上油；

6、煎一二分钟后倒如用面粉调制的面水（稀），面水要盖过大半个饺子；

7、加盖煎，直到水干，然后关火，用筷子翻个；

8、再略煎片刻即可。

锅贴的做法
口味：咸鲜味 工艺：煎
锅贴的制作材料：
主料：小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克

教您锅贴怎么做，如何做锅贴才好吃
1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。
4.烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。
5.淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。

锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/172243647.html

那不成包子了，该该蒸了