烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清 ，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。
随便哪个肉种，鸡肉，猪肉，鸭肉都可以，但是前提是一定要选带点肥肉在上面的，因为烤的时候那点肥肉里的脂肪充分焙烤出油分来，可以使肉质鲜嫩，要不然你选全精的肉，考的话不仅口感不怎么好，而且有点僵硬的口感。制作步骤：将选好的肉块洗净，放入水中，同时放适量的姜，盐，煮沸，再放适量的老黄酒，煮到几乎全熟，然后拿出来，不要清洗，再均匀地摆在一个盘子里，量的多少自己定，还要根据自己的爱好加入鲜辣粉之类的调料，随你自己放什么调味料，放入微波炉调在烧烤档，差不多二十几分钟时间，本人做过，口味不错。
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