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椰子煲鸡汤的材料

2025-01-31 16:28:02

推荐回答（5个）

回答1：

椰子煲鸡汤的材料有：鸡，椰子，食盐，料酒，生姜。

椰子的挑选：

1、椰子一般分为两种，一种是青椰子，一种是黄椰子，为了喝椰汁就选青椰子，其余可以选黄椰子；

2、将椰子摇一摇可以判断椰子的汁水多少，质量较重的比较嫩；

3、气味正常的椰子，肉眼白色的比较嫩。

鸡的挑选方法：

1、翻开鸡肚皮处的羽毛看脂肪，土鸡羽毛根部皮下脂肪偏黄，象蛋黄的颜色，饲料鸡偏白。

2、选肥的鸡，越肥鲜味越好，越瘦越不香，不要怕油多，鸡油可单独拿来下面条或做蔬菜汤，味道比猪油好得多。

3、土鸡大多放养，喂养时间较长，脚掌底下往往有层厚厚的茧，饲料鸡喂养时间短，脚的底部比较细嫩。
4、选健康的鸡，精神好，眼睛、毛色发亮，肛门无稀便、小虫。

椰子煲鸡汤的做法：

1、将鸡洗净，姜切大块待用；

2、椰子打孔，倒出椰浆，然后将椰子敲开，将肉剥离；

3、将肉贴壳一面刮干净，然后洗净切条备用；

4、椰浆过滤待用，鸡入加料酒的沸水锅中焯水，然后斩块；

5、取汤锅，放入鸡块，拍烂的姜块，倒入椰浆，加入适量清水；

6、大火煮沸后，煲2至3个小时左右，加盐调味即可。

回答2：

椰子鸡是一道海南特色菜，毕竟海南岛的椰子多，当地的椰子价格便宜，而其他地方人做这道菜的成本有点高。做椰子鸡煲汤除了可以放红枣党参之外还可以放马蹄和小青柠，没有就不放。

椰子鸡煲汤的做法一

首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开，倒出椰子水，然后将椰肉用小刀取出(用菜刀刀背将椰子敲成小块，这样椰肉容易剔下，剔下的椰肉记得削除粘在背面的黄色部分，其影响椰肉口感)，备几颗红枣，些许枸杞。

准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水(不要太多，因为待会儿还要加入准备好的椰子水)，待水滚烫，用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。

关火前五分钟，加入事先准备好的枸杞，加入食盐，烹煮一会即可。最终一锅美美的椰子鸡汤就完成啦。

椰子鸡煲汤的做法二

椰子一个，子鸡(嫩鸡)一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。

1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。

2、椰子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。

3、将有鸡的椰子放入锅中(注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒)，锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

回答3：

煲椰子鸡汤，还可以放些枸杞和红枣，最好用老母鸡。

下面介绍一下做法：

【准备材料】

椰子一个、母鸡半只、枸杞适量、红枣20个。

【做法步骤】

1、鸡肉切块；