这个说起来容易做起来难，从做人开始，要和他们搞好关系，但也要有自己的原则和底线，过分示好他们会认为你好欺负，老板也会认为你没有能力。太过强势，他们会认为你难相处，并对你敬而远之，产生反感心理就会和你作对，老板也会怀疑你的领导能力，关键是如何拿捏这个度的问题。作为一个大堂经理，不但要跟服务员、领班搞好关系（处理好了他们才能听你的），还要和内厨搞好关系，内外和谐了，你的工作就如鱼得水了。老板就会赞赏你了，希望对你有所帮助。
总之，时刻以顾客的利益为上！
有功则赏，有错则罚。公平，公正。
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