麦当劳和肯德基的比较

　　毫无疑义地，拥有30,000多家门店的麦当劳与开设了11,000多家分店的肯德基名列快餐业的第一和第二。它们提供着互为竞争的产品和服务，运营与管理的操作手法似乎尖锋相对，却都获得了巨大的成功。其中的奥妙何在？本书从店址选取、顾客服务、产品策略、供应链管理、连锁经营等方面进行了深入的对比和分析，完全揭密了餐饮巨头的成功之道。

　　一.“QSCV”，与“CHAMPS"
　　麦当劳
　　Q：质量为首
　　S：优质服务
　　C：清洁安全
　　V：物有所值
　　肯德基
　　C：环境整洁优雅
　　H：接待真诚友善
　　A：供应准确无误
　　M：设备优良统一
　　P：产品高质稳定
　　S：服务快速迅捷

　　二.柜台服务标准化与服务七步曲
　　麦当劳
　　标准化柜台服务
　　59秒快速服务
　　“TLC”理念
　　“注册商标”－－微笑
　　肯德基
　　服务七步曲
　　神秘顾客制度
　　服务再升级
　　专题：餐饮服务质量的控制

　　三.全球统一口味与本土化研发
　　麦当劳
　　“只有一个风味”
　　标准化的产品
　　“店长亲检”制度
　　执行“过时报废”
　　肯德基
　　本土化食谱设计
　　“地方化”尝试
　　专题：食品原料的卫生管理

　　第四章 强势宣传策略与广告创意专家
　　麦当劳
　　吸引更多“眼球”
　　设立广告基金
　　与“第四媒体”合作
　　全面的公关策略
　　肯德基
　　注重广告创意
　　多维广告策略
　　公关赞助活动
　　专题：餐厅公关宣传的几种形式

　　第五章 “变脸”计划与大打“健康牌”
　　麦当劳
　　塑造麦当劳品牌
　　麦当劳《促销手册》
　　年轻化“变脸”
　　青春代言人计划
　　肯德基
　　推出《健康白皮书》
　　“肯德基体坛群英”计划
　　专题：何为餐饮品牌

　　第六章 地区评估与商圈打分
　　麦当劳
　　地区评估
　　不打急进牌
　　肯德基
　　商圈打分
　　聚客点测算
　　专题一：餐厅商圈的特性
　　专题二：餐厅选址的原则

　　第七章 麦当劳叔叔与山德士上校
　　麦当劳
　　大“M”拱门
　　麦当劳叔叔
　　标准化设计
　　肯德基
　　山德士上校
　　整体形象包装
　　专题：设计餐厅招牌

　　第八章 标准化加盟与“不从零开始”
　　麦当劳
　　特许经营制度
　　标准化加盟运作
　　总部八大职能
　　麦当劳手册
　　肯德基
　　两种特许模式
　　“不从零开始经营”
　　加盟者培训
　　专题：连锁餐厅的管理

　　第九章 供应体系标准化与链式共荣
　　麦当劳
　　标准化“握手”
　　建立完善的供应网络
　　同一战线的“伙伴”
　　肯德基
　　链式共荣
　　供应商星级评估
　　供应商培训
　　专题：采购成本的控制

　　第十章 物流外包与总部配送
　　麦当劳
　　共生的“鱼”
　　永不断货
　　确保原料新鲜
　　肯德基
　　依托百胜集团
　　多温配送
　　动态路线
　　专题：如何做好原料验收

　　第十一章 员工评价手册与“餐厅经理第一”
　　麦当劳
　　零工制度
　　员工评价手册
　　每月定期沟通
　　汉堡包大学
　　肯德基
　　餐厅经理第一
　　激励文化
　　鼓励认同卡
　　群策群力
　　专题一：员工培训的内容
　　专题二：员工考核的要点

　　第十二章 危机处理专家与危“鸡”公关
　　麦当劳
　　决战“经营低谷”
　　“三易主帅”事件
　　应对“反快餐主义”
　　应对“非典”
　　肯德基
　　“苏丹红1号”事件
　　应对“反快餐潮流”
　　“非典”事件
　　危“鸡”公关
　　专题：如何应对危机事件

　　第十三章 全球“结网”与亚洲攻略
　　麦当劳
　　全球“结网”
　　日本制造神话
　　深入中国内陆
　　肯德基
　　东征日本
　　二进香港
　　台湾攻略
　　问鼎中国大陆
　　专题：餐厅的市场调查

肯德基远远不如麦当劳。
首先麦当劳的资格老，是全球最早的汉堡快餐。其次麦当劳的店面全球13万家！而肯德基才只有3万多家。
然后说环境：肯德基的环境整洁，清晰，正规，但是没有几家设立儿童游乐场所。
麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。等等，，，，，

再说态度：肯德基的服务态度很好，但是客人遗失财务时不会发广播（另人气愤），服务用语不是很标准，如果你注意的话他们的表情很随意，并且老是你，你，你，怎么怎么样！让人听着不舒服！
麦当劳的是专门以服务来带动销售的企业，相当好。在麦当劳你可以找到上帝的感觉。并且有很多方便客人的业务。比如：换月票，等等.....

我考。K能和M比吗= =我们这里的K餐厅好像十几年的老房子，而M记总是幻彩如新（M记只晚半年开张）K记的鸡，一股脑炸出来，然后摆在抬子上晾油，就算你拿到手上，也是油呼呼的。吃完一手油一嘴油。不抹嘴的话人家还以为你是偷鸡的。薯条又难吃，吃起来一点也不香。员工看起来总好像无精打采。就好像老伴欠了他们工资。我觉得肯德基好吃的就一个，那个墨西哥比较好吃点。其余的都难吃。

麦当劳的服务与肯德基相比略显不足!但是麦当劳的咖啡，可乐这类饮料都比较有创意!比如:咖啡可以免费添杯!可乐有超级大杯装等等。

至于说店堂环境,我觉得肯德基不如麦当劳!当然我说的是总体感觉，但是也有局部细微处强过麦当劳的地方。但肯德基厕所里面没有厕纸(在外边)却是个问题。

麦当劳和肯德基各有各的优点,麦当劳的板烧鸡腿堡,麦乐鸡,蛋香牛堡什么的都很好吃啊;肯德基土豆泥啊~奥尔良烤翅鸡米花那些也同样很好吃,价格么~~两者差不多啊~~麦当劳的东西可能比肯德基的东西多吧