头发可以提炼氨基酸，味精里的主要成分是氨基酸。
**不能**。虽然头发中确实含有蛋白质，可以水解出谷氨酸，而谷氨酸是味精的主要成分，但通常不会使用头发来制作味精。原因主要有两方面：
1. 成本问题。头发是一种便宜的原料，通常被用于制作动物饲料和纺织品，而非食品。使用头发生产味精的成本远高于使用粮食，如玉米或大米等。
2. 生产过程和卫生问题。味精的生产需要经过一系列的化学处理过程，包括酸水解、中和、脱色、离子交换等步骤。这个过程中，头发的卫生状况、重金属含量等问题很难得到有效的控制，可能会产生卫生和安全问题。
所以，从食材清单和制作步骤两个方面来说，头发不适合用来做味精。
可以,但你吃的下去吗
可以 但是做了 你可以吃下去饭吗
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