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测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品蛋白质含量大约为？（求详解，文字，或公式解答）
测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品蛋白质含量大约为？（求详解，文字，或公式解答）
2024-12-26 21:39:23
推荐回答（1个）
回答1：
蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，一般按16%计算。
该样品中的氮含量是2/100*100%=2%
所以样品蛋白质含量大约为2%/16%=12.5%
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