如题 ， 日语 Tobiko 、飞鱼卵
是一种流行但更实惠的替代品。Tobiko最基本的定义是鱼子（卵）。具体来说，就是飞鱼卵。在烹饪上，它主要用于寿司菜肴，鸡蛋在较大的一面-约0.5至0.8毫米，和红橙色的颜色与咸味，有时烟熏味，是脆脆和持久性有机污染物在口中。偶尔被染色，使其呈现黑色、淡黄色或绿色。它经常出现在加州卷或作为伴生鱼片。
染色
