没有签订劳动合同用人单位应从第二个月起支付你双倍工资，补交社保，支付经济补偿。关键一点就是证据，需要你和用人单位有劳动关系的证据。至于工作了多少时间，可以用“举证责任倒置”的原则，在仲裁或诉讼时由用人单位出具，因为每个人到一个地方工作都应该填写入职表。这样也就证明了你的工作时间，发工资你也要签字，工资发放表也应由用人单位出具，这就证明了你每月的收入状况。
“举证责任倒置”在劳动法领域广泛存在。《劳动争议调解仲裁法》 第六条规定：“发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。”第三十九条第二款规定：“劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果”。最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（一）》第13条特明确规定：因用人单位作出的开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬、计算劳动者工作年限等决定而发生的劳动争议，用人单位负举证责任。《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第六条也规定：“在劳动争议纠纷案件中，因用人单位作出开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬、计算劳动者工作年限等决定而发生劳动争议的，由用人单位负举证责任。”劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》中规定：“工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录由用人单位负举证责任”。
如果你想全面维护你的合法权益，建议你看一下《劳动法》、《劳动合同法》和《劳动合同法实施条例》，你才能知道用人单位到底在那些方面侵犯了你的权益，会使你一生受益。
如果用人单位侵犯了你的合法权益，注意收集证据。如果将来仲裁或诉讼，这很重要。
解除劳动合同（或劳动关系）的证明，用人单位必须给你开具，这是《劳动合同法》第50条规定给用人单位的法定义务，如果不开，按按第89条办。该证明的内容应符合《劳动合同法实施条例》第24条的规定。
因他没给你入社保原公司给你开离职证明，你到劳动部门投诉他。不过原单位有义务也必须给你开具离职报告，如果他不给你开你就到劳动部门投诉他。
离职证明与保险完全是两回事，互不影响的。
由于你前一家单位不给开证明又不能提供以前单位停保的证明，建议你找一找当时离职的申请单，一般申请单上有公司人事部盖章和相关领导审批的，如果不给开离职证明，离职申请也是一项证明。另外，你可以尝试向新的单位说明，你在那家单时间过短，不给开。
第一，关于离职证明。
离职证明原单位有义务给你开，如果他不给你开，也别那么死心眼。你就跟现有单位说，原单位破产了。领导都找不到了。就完了。到时候新单位的人力会让你写一个保证函，大概意思是你保证已经辞职了，而且跟原单位没有任何关系了。如果有，那自己承担一切责任。仅此而已。
第二，档案是证明你一辈子履历的东西，一般存在单位的档案中心或者人才。毕业后转到户口所在地的人才就可以了。
第三，保险。社保现在和档案相分离了。社保只要上班，单位就给你上。跟档案在哪没关系了。
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