那是白的 不是黄色的 紫色的口味会辣一些
白色口味会淡一些
我比较喜欢吃白的
紫色的会更有营养
个人感觉紫皮的洋葱比黄皮的洋葱辣一些，味道更浓郁。
今天买了两种洋葱，跟大家分享了每一种洋葱的营养含量，和用处，分别做了两道菜，营养美味，全家都喜欢
黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱；白皮洋葱不耐贮藏；扁圆形的洋葱比凸圆形洋葱耐贮藏。
通过对洋葱中黄酮类物质提取影响因素的分析,表明熟化对其中的黄酮类物质有一定的破坏作用,索氏提取法为洋葱的黄酮类物质的最佳提取方法.通过对洋葱中黄酮类物质含量及其分布分析,结果表明:不同品种洋葱中的黄酮类物质含量差异很大,由大到小依次为紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱;洋葱鳞叶可食部分由外到内中的黄酮类物质含量依次降低,洋葱外侧非可食部分中黄酮类物质含量最高;采用HPLC对洋葱由外到内鳞叶中的主要黄酮类物质分布和种类进行了分析,也得出了相同的结论.
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