为什么说河豚有毒?既然有毒为什么还有这么多人想吃?

看你做的方法咯。

处理不当的话就会中毒。
吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为河豚腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将河豚腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生

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它体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。

1. 河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。

2. 这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
   

3. 河豚鱼体内含有一种河豚毒素和河豚酸，这是两种毒性极强的物质。据测定： 毒力相当于剧毒品氰化钠的1250倍，是迄今为止自然界中发现毒性最强的非蛋白质之一。

4. 河豚鱼的毒素主要集中在卵巢、肝脏、血液中，其次是眼睛、鳃和皮肤中，个别品种的肌肉中也含有毒素，该种毒素的化学性质比较稳定，经过一般的炒、煮、盐腌和日晒等，均不能很快将其破坏，所以人畜中毒死亡率极高。

河豚鱼味道鲜美细嫩，鱼毒产生的微中毒感使人更觉舒服，所以有拼死吃河豚一说。

豚鱼味道鲜美细嫩，鱼毒产生的微中毒感使人更觉舒服，所以有拼死吃河豚一说。