黄豆粉不用煮,要喝的时候,取出大约20克,兑水后食用,有时也将它添加在其他主食里。黄豆粉属于五谷杂粮粉,冲出来是糊状的,吃起来特别快和方便,基本不用怎么嚼就吞下去了,但会影响其营养成分的吸收。
因为正常人在吃的过程中,通过充分咀嚼食物,刺激口腔分泌消化酶将食物搅拌在一起再进入消化道,有利于其营养成分的全面吸收。
如果不是老人咬不动或婴幼没牙吃,吃整粒煮熟的各种杂粮更好。如果一定要吃五谷杂粮粉,优选淀粉豆类的粉,比如淮山粉、黄豆粉、绿豆粉等较温和的杂粮粉,并且控制总的食用量。
扩展资料:
大豆蛋白是植物中的佼佼者,它属于优质蛋白,可以与动物蛋白相提并论,但严格地说,大豆蛋白的氨基酸评分仍不如鸡蛋、肉类和奶类中的蛋白质,所以目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白,而不是大豆蛋白。
大豆含有丰富的磷脂,特别是卵磷脂,是生产保健食品“卵磷脂”的两大原料之一,叫“大豆卵磷脂”,另一种生产卵磷脂的原料是蛋黄,叫“蛋黄卵磷脂”。
还需要提醒大家,中医认为,黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者,不宜多食黄豆粉。
参考资料来源:人民网-养生:黄豆粉能帮着控血糖
人民网-豆制品的这7点你未必知道
人民网-吃五谷杂粮来养生,不同体质选不同食材,别吃错!
黄豆粉貌似是用来做点心加料的,不能当豆浆喝。黄豆粉之所以会中毒,是因为黄豆中含有一种“皂苷”类物质是具有毒性的,不过在高温中会发生化学反应这一物质受热分解,煮开时只是分解的反应刚刚开始,所以要多煮一会儿等它完全受热分解就好,一般多煮五到十分钟!
做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时,而夏季在6~10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短,则出浆率不高,豆子浸泡时间过长,豆子会变馊。
然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1:1的比例看自己的浓淡口味了)
在用干净的沙布把豆汁挤出来.
把豆汁煮开了就成豆浆了!
豆浆属于高蛋白食物营养价值比较高,但同时也是细菌繁殖的极好营养源,尤其是夏季,豆浆最好在做出2小时内喝完。
另外还有两点需要提醒:
一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗,防止滋生细菌。
二是生豆浆在饮用前要充分煮开,以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮,待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象,因为豆浆的泡沫很多,看起来好像已经煮开了,但实际上并不是,所以还应继续熬煮一段时间,豆浆才真正煮熟.
黄豆粉之所以会中毒,是因为黄豆中含有一种“皂苷”类物质是具有毒性的~不过在高温中会发生化学反应这一物质受热分解~煮开时只是分解的反应刚刚开始~所以要多煮一会儿等它完全受热分解就好~一般多煮五到十分钟! 祝你健康~黄豆营养可以PK牛奶,有些方面还超过牛奶呢!
豆类制品只要煮熟没有生腥气就不会中毒。散装的黄豆粉只要烧开后最多再煮2分钟就可以了。
如果沸腾了,保持沸腾十分钟就差不多了,但也要看你在什么地方,如果你在西藏,十分钟是不行的 ,但是如果只是煮熟,那你就要看看了,大概三四分钟就差不多了,你用鼻子问,没有生味了,再保持半分钟就ok了