有两个可能：一个是你做的面包太小了，分量少，面发起来后离面包桶顶部太远；另外一个就是你的面没发起来，结果跟前面的结果是一样的。发面团的体积太小会使面包机内温度过热，面包可能会烤不熟；面包顶部离桶沿太远就会烤不到表面，所以顶部会是白色的。我就用的是东菱面包机，遇到过这种情况。
我用的也是这个型号的面包机，考出的面包总是不熟，切开可以看到表皮都熟了，里面的面是生的。以前用的是高筋粉，以为是面的问题，现在换了面包粉，还是不行。对照了说明，似乎是发酵粉少了，增加了量，还是不行。想知道到底是什么原因？
也许是烧色轻，但是轻到白色也太过了，可能是水的用量问题
严格按说明书和食谱上操作，有些成分用量可慢慢试验，自己调整，但一般水和酵母的量不要动，你会做好的
估计你按的是浅色
不知你选对着色没有，有3档可选的。
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