西葫芦籽是能够吃的。
西葫芦炒木耳的做法
主料；西葫芦200克、黑木耳80克。
辅料；盐3克、油4克、提鲜调味品1克。
1、准备好所需食材，黑木耳温水浸泡1小时洗净备用。
2、西葫芦洗净切片。
3、锅内倒入油，油温升至7-8分热。
4、倒入切好的西葫芦片翻炒。
5、加入泡发好的黑木耳继续翻炒，再加入盐。
6、最后加入提鲜品拌匀出锅装盘。
7、西葫芦炒木耳的成品图。
西葫芦籽是能够吃的。
酱爆西葫芦的做法
主料；西葫芦1个、甜面酱2勺、干红辣椒3个。
辅料；盐少许、清水少许、植物油适量、淀粉1小勺。
1、西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；
2、甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；
3、西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；
4、一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开。
5、平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；
6、倒入甜面酱汤，炒出泡泡来；
7、将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；
8、再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。
9、酱爆西葫芦的成品图。
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