苹果酸的化学式：HOOCCH2CHOHCOOH反应的化学方程式比较难打出来，这里就只说一下参与反应的基团了苹果酸和钠反应：2个羧基，1个醇羟基和碳酸钠反应：2个羧基和乙醇反应：2个羧基，该反应中会发生苹果酸的自我酯化，形成内酯
