急性胰腺炎水肿型常在一周内恢复，不留后遗症；出血坏死型病情凶险，预后差，病死率在50%左右。经积极治疗幸免与死者多遗留不同程度的胰腺功能不全，极少数演变为慢性胰腺炎。慢性胰腺炎经积极治疗可缓解症状，但不易根治。极少数转变为胰腺癌。
