酸辣粉的粉条有土豆粉条和红薯粉条等，现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！ 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品！
用纯正的红薯粉条，最好是用自动化粉条机生产的哪种水晶粉丝。
四川酸辣粉都是用的红薯粉条，颜色深色那种，很有韧劲。有嚼头。
你再怎么做也没用，要原料买的好，要粉丝自身质量好
找正宗的红薯粉
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